En el restaurante Teyo Ibiza, la esencia de la cocina japonesa se encuentra con la energía y los matices de Latinoamérica en una propuesta gastronómica de inspiración nikkei tan sofisticada como vibrante.

Al frente de la cocina, el chef ejecutivo Mark Vaessen, junto al jefe de cocina Alex Todorov—referente en la cocina fusión— aporta una visión global donde las técnicas japonesas más precisas dialogan con sabores intensos y productos seleccionados con especial atención al origen y la calidad.

La carta, concebida para compartir, recorre elaboraciones que combinan creatividad, técnica y producto, desde el Gambero Rojo acompañado de mostaza de yuzu y caviar Royal Imperial hasta el wagyu japonés Ishiyaki con miso y ajo frito o el aguacate a la brasa con shoyu de trufa.

La experiencia se completa con una barra de marisco dedicada, donde sashimi omakase, ostras frescas y otras especialidades se preparan al momento frente al comensal.

Con una cocina abierta, acabados en mesa y una programación nocturna de DJ sets, Teyo Ibiza despliega una atmósfera dinámica y contemporánea que refleja el lado más cosmopolita y sensorial de la gastronomía de fusión en la isla.