El restaurante Jara, el pulso gastronómico de Ibiza ciudad entra en una nueva etapa.

En pleno corazón de Vara de Rey, Jara, el restaurante a pie de calle de The Standard Ibiza, entra en la temporada 2026 consolidando una identidad gastronómica clara, contemporánea y profundamente conectada con el ritmo de la ciudad. Su propuesta mediterránea se construye desde el producto, la técnica y una mirada coherente, con una cocina pensada para compartir y disfrutar sin artificios.

Bajo la dirección de Iker Llona y con Didac Ortega al frente de cocina, la carta evoluciona sin perder solidez, articulada en torno a tres pilares: flatbreads de masa fermentada, platos de brasa y una propuesta vegetal creativa y protagonista. Elaboraciones como el flatbread de cecina o la lubina a la brasa reflejan un equilibrio preciso entre sabor y ligereza.

La experiencia se completa en la barra, donde la coctelería de Valerio Miotto dialoga con la cocina, reforzando el carácter cosmopolita y actual de Jara.