Nicolás Blasco y Cyril Claudel abrieron el Restaurante Sa Cova hace nueve años. Este bistró se encuentra detrás del mercado viejo y su terraza ofrece vistas al casco antiguo de Ibiza.

El chef Francisco Guzmán presenta un menú breve que se adapta al mercado y a la temporada. Combina técnicas vanguardistas con las tradicionales, ofreciendo clásicos de la cocina francesa con influencias sudamericanas y aromas mediterráneos característicos de la isla. El equipo de Sa Cova ha trabajado en diversas partes del mundo, incluyendo restaurantes con estrellas Michelin en París y Nueva York.

En el interior, encontrarás un bar y una cocina abierta integrados en una cueva natural, típica de Ibiza. El restaurante se especializa en una elaborada carta de vinos, con selecciones de diversas regiones de España, Europa y locales.

En Sa Cova, podrás disfrutar de una experiencia bistronómica exquisita, desde el servicio de mesa hasta el plato.

El restaurante abre únicamente para el servicio de cenas, dando la bienvenida a sus comensales todas las noches de la temporada, de abril a octubre.