Iria Urgell es dueña y corazón creativo detrás de Aguamadera e hija de Ricardo Urgell, genio fundador del emblemático Pacha. Una vez más, la familia ha establecido un enclave icónico en la isla, compartiendo su amor y respeto por mantener de la forma más honesta el alma, la tradición y los valores de la isla.

"Aguamadera es mi hogar. Desde el corazón de Ibiza, reúno a una comunidad creativa de almas para compartir experiencias y amor por la cultura, la gastronomía, la naturaleza y las tradiciones de la isla". Iria Urgel

Su restaurante celebra la herencia de la región y el arte de cocinar a la leña. Inspirado en la simplicidad del estilo de vida agrícola tradicional,
el restaurante exhibe una cocina sin adornos. Su equipo se sumerge en el tejido local, seleccionando cuidadosamente proveedores que enriquecen la experiencia culinaria del restaurante LA ERA.

La cocina de leña del restaurante LA ERA nos brinda la transformadora y humilde experiencia de cocinar sobre las llamas. Ingredientes regionales, sabores salvajes y las mejores materias primas de temporada se combinan para crear una cocina de fuego con los pies en la tierra. Un reto de herencia y artesanía presente en cada plato.

En cocina, su chef ejecutivo Gonzalo Cerrato Laguna lidera al equipo y nos reconecta con nuestros orígenes, libre de pretensiones o disfraces. ‘Abrazando la sabiduría ancestral, honramos las formas atemporales de nuestros predecesores’.

Durante el día LA ERA te sumerge en la paz de los sonidos más puros del campo y, al atardecer, Aguamadera prende sus velas y sube el hilo musical al ritmo de soul y jazz.