Rosa y Bette
En un rincón estratégico de Can Bellotera, el sueño que un día trazó un padre visionario lleva ya años consolidado bajo el liderazgo de sus dos hijas. Vino & Co ha trascendido con creces el concepto de tienda tradicional convirtiéndose en un santuario donde el vino de autor, el sake, la gastronomía y la hospitalidad se unen de forma natural.
No es casualidad que este espacio destile tanta alma y arraigo. Vino & Co no es solo una tienda de vinos: es, en su esencia más pura, la evolución de un entrañable negocio familiar. Fundado originalmente por Jeroen, su padre, hace ya tiempo que el timón lo manejan con maestría y pulso firme sus dos hijas, Rosa y Bette. Dos mujeres, dos fuerzas creativas y cada una impulsada por una pasión diferente: una por el sake y la otra por el vino. Juntas han logrado madurar un ecosistema que va mucho más allá de la tradicional importación y distribución. Su proyecto trata de selección, de conexión humana y de descubrir productores con verdadera personalidad.
El criterio de las hermanas Hamersma es implacable y está más que curtido. Cada bodega con la que trabajan ha sido escogida cuidadosamente, no por prestigio ni por grandes nombres, sino por pura autenticidad. En sus estantes solo descansan vinos y sakes elaborados por personas que realmente aman lo que hacen, botellas que reflejan artesanía, terroir y carácter.
Esa filosofía honesta está presente en todo lo que hacen. Además de mantener una cuidada selección de pequeñas bodegas, a lo largo de estos años, Rosa ha dado pasos de gigante, consolidándose como una de las voces más destacadas del sake en España, importando directamente desde Japón y construyendo una colección de botellas para todo tipo de ocasiones. Desde expresiones elegantes hasta referencias más atrevidas y con personalidad, el catálogo de Vino & Co aporta una nueva perspectiva del sake en la isla.
La preciosa tienda física en Can Bellotera se ha convertido, por mérito propio, en un destino ineludible para los amantes del buen beber en Ibiza. Es un lugar donde puedes recorrer las estanterías copa en mano, descubrir algo inesperado y quedarte a disfrutar de un aperitivo con una selección de quesos, charcutería, pâté casero, rillettes y su ya famoso oeuf mayo.
El ritmo del local es tan flexible como el estilo de vida de la isla. Puedes pasar después de la playa para tomar una copa y picar algo, reunirte con amigos antes de cenar alrededor de una gran botella, o participar en una de sus catas y experiencias personalizadas. Más allá de la tienda, la maquinaria de Vino & Co no para: crean cartas de vino para restaurantes, diseñan maridajes para cenas privadas, llenan bodegas particulares y organizan entregas directas a villas y barcos por toda la isla.
Vino & Co es el refugio de los que buscan la verdad en el fondo de una copa. Tras más de diez años de camino, Rosa y Bette han sabido madurar el legado de su padre hasta convertirlo en un brindis eterno al placer y la hospitalidad generosa. Este mágico rincón de Can Bellotera nos recuerda que las mejores historias son siempre las que se comparten con el corazón descorchado.
