Nueva imagen Ibiza Sabors
El pasado lunes 12 de enero, el corazón gastronómico de Ibiza se reunió en el Paseo de Vara de Rey para la presentación de la nueva imagen de Ibiza Sabors, la marca que representa y promueve lo mejor del producto local y la restauración de proximidad en la isla.
El acto, organizado por PIMEEF – Pequeña y Mediana Empresa de Ibiza y Formentera, con el apoyo del Consell d’Eivissa, reunió a cerca de un centenar de representantes institucionales, restauradores, productores y profesionales del sector gastronómico, consolidando así el compromiso colectivo con el producto de kilómetro 0 y la cocina local.
Tradición, cultura y producto local
La mañana comenzó con una actuación de la Colla de l’Horta de Jesús, que ofreció un espectáculo de ball pagès, un guiño a nuestras raíces culturales y al valor del trabajo tradicional vinculado al territorio.
Con más de 12 años de trayectoria, Ibiza Sabors inicia una nueva etapa con energías renovadas, herramientas actuales y una visión clara: hacer visible y valorado el producto local, apoyando al sector gastronómico y primario de Ibiza con una marca que ya es sinónimo de calidad, sostenibilidad y autenticidad.
La presentación fue conducida por María Jiménez, primera embajadora de la marca e impulsora incansable del producto local. Jiménez, reconocida comunicadora gastronómica y vicepresidenta de Mujeres en Gastronomía (MEG), puso en valor la importancia de la cocina de proximidad y los ingredientes que la hacen únicos.
Colla de l'Horta de Jesús
Origen, Compromís y Excel·lència
Una de las grandes novedades de esta nueva etapa es la implantación de un sistema de categorías que clasifica a los establecimientos según su uso de producto local:
Origen: Al menos 3 productos KM0 en carta
Compromís: entre 4 y 6 productos de proximidad
Excel·lència: más de 6 productos locales en carta
Comunicación renovada para nuevos públicos
Otro de los momentos clave fue la presentación del nuevo vídeo de la marca, así como de la nueva web y redes sociales, diseñadas para potenciar la visibilidad de los productores locales, los restaurantes adheridos y los valores de Ibiza Sabors, acercando la gastronomía local tanto a residentes como a visitantes.
Estas herramientas digitales facilitarán el acceso a información útil sobre dónde encontrar cocina de kilómetro 0 y cómo identificar a los establecimientos comprometidos con esta filosofía gastronómica.
Eva Cano
El acto fue clausurado por Vicent Marí, presidente del Consell d’Eivissa, quien destacó la gastronomía de la isla como un elemento esencial de identidad, calidad y futuro. Marí subrayó la importancia del trabajo conjunto entre productores, restauradores y administraciones públicas para fortalecer el producto local y proyectarlo dentro y fuera de Ibiza.
La jornada concluyó con una degustación de hamburguesas de cerdo ibicenco con sobrasada de Carn & Coop, maridadas con vinos de bodegas como Ibizkus, Can Maymó y Can Rich, y un final dulce a base de helado de limón ibicenco y hierbas ibicencas de la histórica heladería Los Valencianos.
Los restaurantes que deseen adherirse al sello Ibiza Sabors pueden inscribirse a través del siguiente enlace: Inscripción
