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Maca de Castro

Maca de Castro

Maca de Castro

Maca de Castro, chef y propietaria del restaurante que lleva su nombre, integrado en el negocio familiar de Grupo de Castro de la población mallorquina de Alcúdia.

Nacida en 1981 y formada en la Escola d’Hosteleria de les Illes Balears, su trayectoria se consolida y fundamenta tras su paso y estancia con algunos de los chefs más destacados de los últimos años, como Hilario Arbelaitz (Zuberoa), Andoni Luis Aduriz (Mugaritz), Manolo de la Osa (Las Rejas), Willy Dufresne, Julian Serrano (Picasso), los Arzak o los Coussau del Relais de la Poste landés.

Defensora de su Mallorca natal

Cocinera reflexiva y estudiosa de su reverenciado y privilegiado producto local isleño, audaz en las composiciones de sus creaciones, siempre imaginativa en la escenificación y rompedora en cuestiones de armonías, Maca ha puesto su cocina mallorquina en lo más alto obteniendo la estrella Michelin y 3 soles de la Guía Repsol. Una cocina que parece de otra galaxia en una tierra de costumbres y querencias culinarias eminentemente tradicionales. Este bagaje le ha permitido en el tiempo no solo obtener esas distinciones sino que además se ha consolidado como figura relevante en los congresos gastronómicos más importantes del mundo.

Gracias Maca, por dejarte mimar y poder tenerte entre la FaceFoodFamily.

Chef Maca de Castro

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