Nobu Ibiza Bay presenta la residencia "Japanese Wagyu & Whiskies, The Limited Edition"

Este mes de junio, Nobu Ibiza Bay invita a los paladares más exigentes a descubrir una singular intersección entre precisión culinaria y el lujo definitivo. Durante seis días, el restaurante insignia del resort presenta "Japanese Wagyu & Whiskies: The Limited Edition", una sofisticada celebración gastronómica diseñada en torno a la profunda exclusividad del auténtico Wagyu japonés A5. Venerado a nivel mundial como el estándar de oro de la carne, el auténtico Wagyu japonés A5 se define por su estricta procedencia, una trazabilidad impecable y un marmoleado de infiltración único que se funde a la temperatura corporal. El equipo culinario de Nobu ha reimaginado con maestría este legendario ingrediente a través de una selección exclusiva de ocho opciones a la carta, creadas para desafiar los límites de la textura y el sabor.

Del 15 al 21 de junio de 2026, la Isla Blanca se convierte en el escenario de una vanguardista exhibición que une una de las carnes más preciadas del mundo (Wagyu A5) con el arte líquido de House of Suntory.

Para elevar la experiencia sensorial, cada creación cuenta con un maridaje líquido diseñado a medida por House of Suntory, el histórico pionero de la artesanía del whisky japonés premium. Estos destilados de alta gama han sido seleccionados minuciosamente para equilibrar la suntuosidad del Wagyu, logrando una perfecta armonía en el paladar.

Entre los platos más destacados de este menú a la carta de ocho propuestas se encuentran:

Tataki de Wagyu Japonés A5 maridado con Toki Highball: El delicado Wagyu, ligeramente sellado, se realza con un aterciopelado puré de apio y avellanas y el icónico aderezo Matsuhisa. Combina de manera brillante con el frescor efervescente del highball Suntory Toki, enriquecido con un cordial de kumquat casero, que corta sin esfuerzo la textura mantecosa de la carne.

Lomo de Wagyu con Foie Gras maridado con Perfect Manhattan: Un plato opulento y rotundo que incorpora un teriyaki de cerezas caramelizadas con matices dulces y salados. Esta combinación se equilibra bellamente con un complejo Manhattan elaborado con Hibiki Harmony, donde las notas ricas del vermut y la calidez de la mezcla están a la altura del intenso umami del foie gras.

Tartar de Wagyu con Caviar Oscietra maridado con Japanese Red Snapper: La máxima indulgencia entre el mar y la tierra. Las notas limpias y botánicas de la ginebra Suntory Roku, infundidas en una refinada y sabrosa mezcla de tomate, sirven como un contrapunto refrescante y pimienta a la salinidad del caviar y al lujo del Wagyu crudo.

El Postre Especial de Vanguardia maridado con Espresso Martini: Llevando los límites culinarios de Nobu un paso más allá, el menú presenta un postre sumamente original y sorprendente que incorpora sutilmente grasa de Wagyu clarificada, aportando una inesperada y aterciopelada profundidad de lujo salado al helado. Este suntuoso final se equilibra magistralmente con la delicadeza de un Espresso Martini elaborado con Haku Vodka, café y vainilla, ideal para limpiar y reactivar el paladar.

La residencia culmina con un gran final inmersivo el domingo 21 de junio (Día internacional del Wagyu), que contará con una velada exclusiva guiada por el Brand Ambassador de House of Suntory. Los comensales disfrutarán de masterclasses privadas junto a la mesa, recomendaciones personalizadas y delicadas catas de destilados, añadiendo una dimensión educativa y profundamente experiencial al servicio de cena.

Tanto los ocho platos como las distintas referencias de espirituosos estarán disponibles de forma individual. Debido a la naturaleza altamente limitada de la asignación de Wagyu A5, es imprescindible reservar con antelación.