En el corazón de las Islas Pitiusas, Bedrinks se ha consolidado como un referente en la distribución de destilados procedentes de México, gracias a su impresionante especialización en destilados de agave. La compañía no solo distribuye tequila, mezcal, sotol y raicilla, sino que celebra y difunde la rica herencia de estos espirituosos, transformando cada degustación en una auténtica experiencia sensorial.
Tequila y mezcal: la división de Bedrinks con acento mexicano
El pasado 15 abril de 2024, Bedrinks, en colaboración con el grupo Entre Compas, organizaron el primer encuentro en Ibiza de Espíritus del Agave, un evento dedicado a los destilados mexicanos en el que la distribuidora ibicenca pudo mostrar a sus visitantes el amplio portafolio que respalda y, por ende, su clara especialización en esta categoría.
El catálogo de destilados mexicanos de Bedrinks es toda una invitación a explorar los sabores, aromas y texturas que definen a estas bebidas. Desde el robusto y terroso mezcal hasta el suave y aromático tequila, cada una de las botellas seleccionadas por Bedrinks narra una historia de tradición y artesanía.
Embajador de la cultura y las tradiciones de México, el tequila nace de la variedad azul del agave tequilana weber e inicia su proceso de producción con la plantación de la materia prima, que necesitará entre 7 y 9 años para alcanzar su madurez.
Atotonilco El Alto es el vergel de Jalisco y el corazón donde nace el tequila. Tequila Siete Leguas aúna la máxima expresión del sabor artesanal de México, que une la experiencia y el respeto a los procesos auténticos; el cariño por la tierra roja y la perfecta expresión de terroir y tiempo se perciben en las notas de tequila Volcán de mi Tierra; un rico legado de México se revela orgulloso a través de creaciones exquisitas inspiradas por la calidez y vitalidad de las tierras que son su hogar, en cada una de las licoreras de Clase Azul; los productores de agave que reúne los Altos de Jalisco y los valles de Tequila dan como resultado tequila Don Fulano, una singular herencia tequilera.
La palabra mezcal tiene su origen en “metl” y “calli”, que en lengua náhuatl se traduce como “maguey cocido”. Más de 200 son las especies de agave que se encuentran en los campos mexicanos, de las que únicamente entre 12 y 15 son magueys de mezcal. Durango, Guanajuato, Guerrero, Oaxaca, San Luis de Potosí, Tamaulipas y Zacatecas, son los estados con territorio protegido y denominación de origen del mezcal. Siguiendo los procesos de destilación, el mezcal se clasifica en 3 categorías: joven, reposado y añejo.
Con una producción basada en rescatar y honrar las tradiciones ancestrales, Koch utiliza también ollas de barro en su proceso de destilación, principal hecho que lo diferencia del método artesanal. Propuestas innovadoras y audaces marcan una nueva era para esta icónica bebida. Contraluz es el primer mezcal cristalino y reposa aproximadamente 6 meses en barricas de roble americano para filtrarse posteriormente con carbón activo.
Desde el desierto chihuahuense, donde la tierra es árida y el sol implacable, crece una planta única: Dasylirion Wheeleri, comúnmente conocida como Sotol, y que da nombre a este destilado. Fiel a los métodos artesanales desde la cosecha hasta la destilación, Nocheluna se arraiga en el respeto por quienes allanaron el camino para Sotol hoy. Después de 12 a 15 años, todas las plantas se cosechan de forma responsable y fermentan de forma salvaje durante 5 a 10 días. Con tonos mucho más ahumados debido a la cocción de la piña, la Raicilla es un destilado de agave de Jalisco, concretamente de las zonas de producción de sur de Jalisco, Sierra de Jalisco, Sierra del Tigre, Costa de Jalisco y Puntas. La Venenosa muestra a través de este proyecto las diferentes expresiones y terruños a las que da nombre. También originaria del municipio homónimo, perteneciente al Estado de Sonora, se cree que fue ahí donde tuvo inicio la elaboración de esta bebida ancestral: la Bacanora. Su consumo está fuertemente arraigado a la cultura y la sociedad. Bacanora Yowee combina unas notas aromáticas minerales y florales, intensas y equilibradas.
En agosto de 2024, Bedrinks celebra el primer aniversario de la apertura de su tienda de vinos y destilados, ubicada en el número 21 de la Avinguda de Santa Eulària des Riu, frente a la estación marítima a Formentera. Un espacio dedicado a los amantes del vino y las bebidas premium, en el que poder disfrutar de una cuidada selección de champagnes, vinos y destilados.