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Ricardo Acquista, “Sabía que esta aventura no sería fácil, pero sí divertida”

Ricardo Acquista, “Sabía que esta aventura no sería fácil, pero sí divertida”

Ricardo Acquista. Chef ejecutivo Heart Ibiza © ffmag

Se define a sí mismo como un tipo normal, sencillo y sincero. En el quinto aniversario de Heart Ibiza, el argentino Ricardo Acquista tomó el relevo de Rafa Zafra para asumir el rol de jefe de cocina de uno de los proyectos gastronómicos –y de ocio- más ambiciosos de la Isla Blanca.

Aquista sabía que, por todo lo que implica la marca, esta nueva aventura “no resultaría fácil, pero sí divertida”, y por eso aceptó el reto sin dudarlo. El chef, discípulo de elBulli, trabaja mano a mano con Albert Adrià para crear una propuesta gastronómica que maride a la perfección con el mundo onírico de los espectáculos de circo, música, danza y magia –entre otras disciplinas- que cada noche dejan boquiabiertos a los comensales de Heart Ibiza.

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