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Tapisco – Henrique Sá Pessoa

En Tapisco se hablan dos idiomas: en la mesa se fusionan el portugués y el español, en un menú de platos aclamados de ambos lados de la frontera. El restaurante (que estableció su segunda casa en 2018, en el norte del país) está dirigido por el chef Henrique Sá Pessoa, en colaboración con Plateform, y rinde homenaje a los sabores ibéricos: tapas españolas y delicias portuguesas. De hecho, el restaurante lleva el nombre de este arte de compartir las comidas.

España también fue la fuente de la cultura del vermut, servido directamente o en cócteles de autor que cada vez son más populares servidos con las comidas.

Tapisco también ha revivido la tradición perdida de comer en la barra, ahora aplaudida por los clientes a los que les gusta ver de cerca el proceso de preparación de los alimentos. El chef Sá Pessoa también creó el menú de Cais da Pedra y el galardonado restaurante Alma.

 

 


Tapisco – Henrique Sá Pessoa - RESERVA DE MESA

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