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Narcissus Fernandesii

António Alves y María Ana Alves soñaban con construir un hotel que reflejara su negocio de toda la vida: el mármol, convirtiéndolo en un hotel único en el mundo con un spa construido directamente sobre una cantera.

El Restaurante Narcissus Fernandesii cuenta con Pedro Mendes como chef ejecutivo, conocido sobre todo por su trabajo pionero reintroduciendo la’bellota’ en la dieta humana, un producto abundante en el Alentejo y con fuerte presencia en los menús, desde el pan casero, pasando por los entrantes, los platos principales y los postres.

El restaurante sirve un menú de autor basado en las estaciones, los productos locales y las tradiciones y tiene su propia huerta.

El plato que representa el concepto, es una cebolla rellena con manitas de cerdo y cilantro, un plato tradicional con ropa nueva y contemporánea en un ambiente sofisticado.


Narcissus Fernandesii - RESERVA DE MESA

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