Japonería Bufambo

Dirección: Carrer de Eivissa, 6. Sant Francesc Xavier. España
Teléfono: 0034 611 307 441
Email:
Tipo de cocina: , ,
Horario:
De ene a oct
Lunes: 19:30–00:00
Martes: 19:30–00:00
Miércoles: 19:30–00:00
Jueves: 19:30–00:00
Viernes: 19:30–00:00
Sábado: 19:30–00:00
Domingo: 19:30–00:00

Noviembre y dic
Lunes: Cerrado
Martes: Cerrado
Miércoles: Cerrado
Jueves: 19:30–00:00
Viernes: 19:30–00:00
Sábado: 19:30–00:00
Domingo: 19:30–00:00

  • Uramaki. Japonería Bufambo, Formentera

    Uramaki

  • Japonería Bufambo, Formentera

    Japonería Bufambo

  • John y Manuela. Japonería Bufambo, Formentera

    John y Manuela

Inaugurado en el verano de 2015 y ubicado en pleno centro de Sant Francesc (Formentera), el restaurante Japonería Bufambo da la bienvenida a sus huéspedes en un espacio minimalista pero acogedor, de sensillas formas lineales y originales detalles de luces.

Japoneria nace con una filosofía muy específica: explorar la cocina japonesa a través de contaminaciones contemporáneas y occidentales, pero siempre respetando su tradición gastronomica y sus gestos meticulosos, con el objetivo de traducir a un lenguaje simple pero a la vez elegante, la complejidad que caracteriza a la cocina de Sol Levante.

El Chef John Aclan mantiene platos emblematicos que han tenido éxito desde el principio, ofreciendo cada año un recetario más amplio, incluyendo platos tradicionales y creaciones de sushi muy interesantes.

El Director es Manuela Cavallotti. Su personal estilo en el servicio de sala pretende lograr eficiencia, amabilidad y armonía.

 

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