Recetas

Gabriela Chaben Amante

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Sangría de vino tinto y melocotones

Jordi Tomás Amante

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Tartar de atún y sandía osmotizada

Carlos Fernández Amante

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Arroz vegetariano de Chlorella

José González Es Gerret

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Alitas deshuesadas con salsa yakiniku y manzana agripicante

Rafa Rodríguez Aiyanna Ibiza

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Ensalada de pollo marinado con mayonesa de soja

Rafa Rodríguez Aiyanna Ibiza

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Caballa escabechada con hierbas ibicencas

Rafa Rodríguez Aiyanna Ibiza

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Berenjena ahumada con bulgur, apio y yogurt a la menta fresca

Paulina Eat is Life

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Trigo sarraceno con verduritas

Leo Ngo CasaPiedra Ibiza

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Tataki de atún macerado con secuencia dulce, ácida, picante y salada

Oskar Reboredo Aiyanna Ibiza

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Tabulé de quinoa ‘Black and White’ con verduras en crudité

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Langosta con huevos fritos y patata ibicenca

Gonzalo Aragüez Sa Brisa

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Tamal de berenjenas