Ingredientes:
- Vino tinto joven: 1 l
- 1,2 kilos de melocotones (no muy maduros). También se pueden reemplazar por peras, nectarinas, mango u otra fruta al gusto.
- Azúcar: 350 gramos
- Canela: 1 rama
- Piel de limón: 1
- Piel de naranja: 1
Preparación:
Pelar y cortar en pequeńos cubos toda la fruta.
Mientras, colocar en un cazo el vino con el azúcar, la canela y las pieles a hervir por 10 minutos. Retirar la rama y las pieles y ańadir la fruta ya cortada.Hervir unos 5 minutos más (depende de lo madura o no que esté la fruta. Debe quedar firme.).
Enfriar unas horas en nevera.
Servir acompańado por helado (nosotros utilizamos de vino Shiraz) pero puede quedar muy rico con sabor vainilla, crema o melocotón.
Servir bien frío.
Rociar con chispas de chocolate.
