Restaurante Pesca – Diogo Noronha

Considerado um dos melhores do mundo, o peixe e o marisco portugueses são o centro desta aposta gastronómica desenhada pelo Chefe Diogo Noronha, em parceria com o grupo Multifood. Aberto há um ano, no nobre bairro do Príncipe Real, este projeto inovador, único em Portugal, traz um novo olhar sobre um dos mais típicos produtos portugueses e põe em destaque a riqueza da gastronomia atlântica.

No Restaurante Pesca são as estações do ano a ditar o que entra em cada prato. O desafio da equipa é olhar para o meio ambiente e escolher, com consciência, entre os produtores locais, os produtos da mais elevada qualidade, que promovam o bem-estar dos clientes e reduzam ao máximo a pegada ecológica. Quer no restaurante, quer no bar de ostras e cocktails de autor, foram já implementadas uma série de medidas amigas do ambiente, como a abolição do plástico descartável, utilização criativa (e saborosa) dos resíduos orgânicos, compra de peixe proveniente de pesca sustentável e valorização de algas e plantas halófitas.