Hikidashi Taberna Japonesa

Morada: Rua coelho da rocha, 20. Campo de Ourique - Estrela. Portugal
Telefone: +351 213 955 555
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Tipo de cozinha:
Horário:
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Segunda-feira: Fechado
Terça-feira: 12:30–15:00, 19:30–00:00
Quarta-feira: 12:30–15:00, 19:30–00:00
Quinta-feira: 12:30–15:00, 19:30–00:00
Sexta-feira: 12:30–15:00, 19:30–00:00
Sábado: 12:30–15:00, 19:30–00:00
Domingo: 12:30–15:00, 19:30–00:00
  • Sushi. Restaurante Hikidashi Taberna Japonesa

    Sushi

  • Hikidashi Taberna Japonesa

    Hikidashi Taberna Japonesa

  • Chef Agnaldo Ferreira

    Chef Agnaldo Ferreira

O Hikidashi situa-se em Campo de Ourique, com um conceito de taberna japonesa –izakaya-, num projeto do Chef Agnaldo Ferreira, já com um longo currículo na área: é chef de cozinha japonesa há mais de 20 anos, tendo começado em São Paulo e vindo depois para Portugal, onde trabalhou no Estado Líquido Sushi Lounge e Yakuza.

Em japonês, Hikidashi quer dizer “gaveta” mas também “coisas no fogo”, numa simultânea alusão ao tamanho do espaço- com uma decoração acolhedora e moderna, o restaurante tem 22 lugares ao balcão, um belíssimo bloco de madeira rústica retirada de um tronco de uma árvore africana com mais de 40 anos – bem como a uma ementa em que, para além de uma oferta de sushi bar de elevada qualidade, com uma assinalável variedade de peixes, são ainda servidos pratos quentes japoneses cuidadosamente confecionados na robata, em doses para partilhar, assim sendo fiel ao conceito de um izakaya

Pouco tempo após a sua abertura, o Hikidashi passa a ser referenciado de forma consistente como um dos espaços de eleição da cozinha japonesa de qualidade em Lisboa.

Ideal para um almoço ou jantar informal, proporcionando uma vista privilegiada para o desenrolar da ação onde os pratos são preparados.

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