No meio do Jardim Orgânico do Sublime Comporta encontra-se o Food Circle, o restaurante que se destaca pela sua experiência ímpar, onde os ingredientes utilizados são colhidos no momento e cozinhados em fogo aberto.

Sob a inspiração do Chef Executivo Hélio Gonçalves, todos os pratos são cozinhados na frente aos convidados, em vários momentos, utilizando ambos os processos artesanais e métodos de cozedura ancestrais, em conjunto com o “pairing” de alguns dos melhores vinhos em Portugal.

O Food Circle é a obra-prima da sustentabilidade da marca Sublime, reafirmando a criação de uma oferta onde as palavras "orgânico" e "sustentável" possam ser verdadeiramente tangíveis numa experiência gastronómica, onde o menu muda todas as estações à medida que surge a nova colheita. O fogo, a sustentabilidade e a gastronomia numa simbiose perfeita!