Chirashi Sushi

Vários cortes e tipos de peixe juntam-se numa taça com raspas de limão, gengibre, abacate, lima e arroz de sushi, pode parecer mais uma recente moda de comer na tigela, Mas no caso a tradição vem de longe!

Chirashi é um prato tradicional japonês que representa sushi solto e que se consome ŕ centenas de anos no japão.

Em 2015 o Chef Miguel Bértolo e Ariana Bértolo abrem em Telheiras a 1º casa especializada neste prato com o intiuito de oferecer uma refeição rápida, equilibrada e saudável ajustada ás novas tendências da rotina urbana. Em 2018 a 2º casa abre em Alvalade e o compromisso é espalhar a tradição, nunca esquecendo a sua posição na cozinha ” A arte de realçar o que a natureza oferece” .


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