Cantina Peruana

Numa parceria com o Grupo José Avillez, a CANTINA PERUANA recria o ambiente informal e boémio das típicas cantinas de Lima. A carta baseia-se numa cozinha peruana contemporânea e convida a uma viagem pelas ruas de Lima, com as suas diferentes influências gastronómicas – andina, espanhola, africana, japonesa ou chinesa. A carta da Cantina Peruana foi criada por Diego Muñoz, chef executivo do restaurante, com a colaboração de José Avillez, que ajudou na selecção do peixe português mais adequado aos pratos e com algumas sugestões relacionadas com o gosto dos portugueses. Diversificada, rica e cheia de sabor, com história e múltiplas influências culturais, a cozinha peruana tornou-se uma referência em todo o mundo e Diego Muñoz um dos seus embaixadores mais conceituados. Famoso pelos seus cocktails originais, frescos e coloridos, o PISCO BAR LISBOA promete continuar a alegrar os dias e as noites na cidade.

As cantinas, tabernas tradicionais, são verdadeiros ícones de Lima, fazem parte do nosso património cultural e a sua história está ligada à paixão dos peruanos pela gastronomia, enquanto forma de conviver. Na CANTINA PERUANA, encontramos o ambiente de uma típica cantina de Lima: um ponto de encontro, onde podemos almoçar, petiscar, jantar ou tomar um copo e ficar por lá, pela noite dentro.
Diego Muñoz

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