Alma – Henrique Sá Pessoa

O Alma define-se como um restaurante de cozinha de autor servida informalmente num ambiente sofisticado e vibrante. Foi o primeiro projecto em nome próprio de Henrique Sá Pessoa, em parceria com a Plateform de Rui Sanches, um dos maiores restauradores portugueses da atualidade. Há três anos, celebrava a chegada meteórica da primeira Estrela Michelin. Em 2017 renova os votos e, no ano seguinte, o chef e a sua equipa são galardoados com duas estrelas na gala de apresentação do Guia Michelin Portugal e Espanha 2019.

Na cozinha de Henrique Sá Pessoa o sabor é o protagonista. No Alma, a experiência completa a sua filosofia gastronómica. É este o seu ADN, o conhecimento da cozinha tradicional portuguesa, aliada a um gosto refinado, a uma técnica perfeita e ŕ excelência do produto. E a carta, com duas opçőes de degustação, é a prova disso tudo. O menu do Alma mostra a identidade do restaurante, com os cinco pratos de eleição do chef – um mergulho mais profundo na alma do Alma. O menu Costa a Costa, a homenagem aos peixes e mariscos da nossa costa, é a ligação ao mar. Para os mais indecisos, há opçőes a la carte. “No Alma procuramos servir mais do que uma refeição: servimos emoçőes, identidade, conhecimento. No fundo, procuramos desenvolver uma cozinha com profundidade, que é também uma consequência das nossas experiências”, afirma o chef Henrique Sá Pessoa.


Alma – Henrique Sá Pessoa - Reserva de mesa

Reserva de mesa

 :

You may also like

Espada

Espada

Restaurante Erva | Facefoodmag

Erva

Belcanto

Belcanto

Tasca da Esquina

Tasca da Esquina

Epur

Epur