Alma – Henrique Sá Pessoa

Morada: Rua Anchieta, 15. Lisboa. Portugal
Telefone: 00351 213 470 650
Tipo de cozinha: ,
Horário:
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Terça-feira: 12:30–15:30, 19:00–23:00
Quarta-feira: 12:30–15:30, 19:00–23:00
Quinta-feira: 12:30–15:30, 19:00–23:00
Sexta-feira: 12:30–15:30, 19:00–23:00
Sábado: 12:30–15:30, 19:00–23:00
Domingo: 12:30–15:30, 19:00–23:00
  • Bacalhau, ovo, pão e caldo de bacalhau e coentros. do estaurante Alma - Henrique Sá Pessoa, Lisboa

    Bacalhau, ovo, pão e caldo de bacalhau e coentros

  • Restaurante Alma - Henrique Sá Pessoa, Lisboa

    Alma - Henrique Sá Pessoa

  • Manuel, Henrique e Nelson. Restaurante Alma - Henrique Sá Pessoa, Lisboa

    Manuel, Henrique e Nelson

O Alma define-se como um restaurante de cozinha de autor servida informalmente num ambiente sofisticado e vibrante. Foi o primeiro projecto em nome próprio de Henrique Sá Pessoa. Encerrou em 2014 para reabrir no ano seguinte, no Chiado, em parceria com o Grupo Multifood de Rui Sanches, um dos maiores restauradores portugueses da atualidade. Após a sua abertura em 2015 no Chiado, no ano seguinte conquista a primeira Estrela Michelin.

Na cozinha de Henrique Sá Pessoa o sabor é o protagonista. No Alma, a experiência completa a sua filosofia gastronómica. É este o seu ADN, o conhecimento da cozinha tradicional portuguesa, aliada a um gosto refinado, a uma técnica perfeita e à excelência do produto. E a carta, com duas opções de degustação, é a prova disso tudo. O menu Alma mostra a identidade do restaurante, com os cinco pratos de eleição do chef – um mergulho mais profundo na alma do Alma. O menu Costa a Costa, a homenagem aos peixes e mariscos da nossa costa, é a ligação ao mar. Para os mais indecisos, há opções a la carte. “No Alma procuramos servir mais do que uma refeição: servimos emoções, identidade, conhecimento. No fundo, procuramos desenvolver uma cozinha com profundidade, que é também uma consequência das nossas experiências”, afirma o chef Henrique Sá Pessoa.

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