Sant Antoni de Portmany presenta en Madrid un “showcooking” ibicenco

Presentación Showcooking San Antoni

Presentación Showcooking San Antoni

Hostal La Torre ha acogido esta mañana la presentación del evento culinario con sabor ibicenco que organizará el Ayuntamiento de Sant Antoni de Portmany, con la colaboración de Grupo Mambo, el próximo miércoles 22 de enero en el marco de la Feria Internacional de Turismo, FITUR 2020. El restaurante Dos Cielos de los hermanos Torres, ubicado en el céntrico Hotel Meliá Gran Palacio de los Duques de Madrid, será el enclave escogido para este “showcooking” que comenzará a las 20:30 horas y que contará con la participación de Álvaro Sanz, chef del Restaurante Es Tragón y primera estrella Michelin de Ibiza, de José Miguel Bonet, quien lidera la cocina del Restaurante Es Ventall, y de Víctor Sánchez y Miguel Ángel López Campoy, cocineros de los restaurantes de Grupo Mambo en Hostal La Torre y Villa Mercedes. La conducción de este showcooking correrá a cargo de la televisiva periodista Mónica Martínez.

Un encuentro que contempla ensalzar la calidad gastronómica de Sant Antoni de Portmany y que contará con la presencia de destacadas figuras del mundo del deporte como Gemma Mengual o Miguel Induráin, entre otros.

A la rueda de prensa de presentación de esta mañana han asistido el alcalde de Sant Antoni de Portmany, Marcos Serra, el concejal de Turismo, Miguel Tur, el chef de Es Tragón, Álvaro Sanz, el chef de Es Ventall, José Miguel Bonet, y el propietario de Grupo Mambo, Christian Anadón.

Chefs Álvaro Sanz y José Miguel Bonet

Para el titular de Turismo de Sant Antoni de Portmany, Miguel Tur, “este era el momento de resaltar el esfuerzo que llevan haciendo desde hace veinte años cocineros, establecimientos y productores para posicionarnos con un destino turístico de primer nivel en ámbito gastronómico”. “Nuestros chef cuentan con productos de kilómetro cero de grandísima calidad para elaborar sus platos, gracias a nuestra cofradía de pescadores, a nuestra propia cooperativa agrícola, a las almazaras de aceite o a las bodegas de vino primer nivel que trabajan cada día en Sant Antoni y por eso este era el momento de mostrar su trabajo conjunto”, ha destacado Tur.

Por su parte el chef José Miguel Bonet ha valorado “ese trabajo, el de todos los productores, sin cuyas carnes, frutas, aceites o verduras nuestros platos no serían los mismos y que nos han permitido despuntar con ese pilar del proveedor local como base”. Para Álvaro Sanz, quien ostenta la primera estrella Michelin de la isla “este reconocimiento es una responsabilidad pero también un orgullo y es un privilegio poder desarrollar mi cocina en aquí, y contar con el apoyo de compañeros de profesión, con los que comparto filosofía y de instituciones que nos ayudan a internacionalizar nuestro trabajo”.

Intervención de Miguel Tur, concejal de Turismo

Intervención de Miguel Tur, concejal de Turismo

Según ha expuesto Christian Anadón “los propietarios de hoteles y de restaurantes de nuestro municipio tenemos la responsabilidad de apoyar este tipo de acciones para promocionar la cuidada gastronomía de nuestra localidad y a los grandes profesionales que la hacen posible, apostando por los sabores de siempre y porque nuestra tradición culinaria se mantenga, de forma renovada, y sea reconocida por todo el mundo”.

Por su parte, el alcalde del Ayuntamiento de Sant Antoni de Portmany, Marcos Serra, ha querido resaltar “la importancia de asistir a esta Feria del Turismo cada año presentando productos de calidad que nos acerquen a un público internacional, selectivo y que quiera descubrir el auténtico San Antonio”. Con el objetivo de divulgar la esencia de este municipio, Marcos Serra ha subrayado que “San Antonio afronta la nueva temporada con el propósito de mostrar toda la oferta de calidad de nuestro municipio, con la gastronomía como un valor añadido que cada vez cobra más importancia”.

Intervención de Christian Anadón, propietario de Grupo Mambo

Intervención de Christian Anadón, propietario de Grupo Mambo