Estellas Michelin España y Portugal 2019

Guía Michelin 2019 de España y Portugal

Guía Michelin 2019 de España y Portugal

Madrid, San Sebastián Barcelona, Bilbao, Marbella, Santiago, Gerona o Tenerife son las ciudades que, en los últimos nueve años, han tenido el honor de acoger la prestigiosa gala de la Guía Michelin 2019 de España & Portugal. Este año, por primera vez en la historia, la gala se celebró en Lisboa, como reconocimiento a la gran evolución de la gastronomía y el turismo que Portugal ha llevado a cabo en los últimos años.

La gran fiesta culinaria tuvo lugar el 21 de noviembre en el Pavilhão Carlos Lopes, y estuvo coordinada por el dos estrellas Michelin chef José Avillez. Durante la presentación oficial del evento en el Ayuntamiento de Lisboa, Avillez declaró que “Lisboa ha ganado una dinámica enorme hasta convertirse en un lugar para el turismo gastronómico”, y concluyó: “tras probar nuestra comida y conocer a nuestra gente, los visitantes siempre quieren volver”.

El discurso de bienvenida lo pronunció el encargado de la Guía Michelin en Portugal, Nuno Ferreira seguido de varios representantes gubernamentales lusos y para finalizar la presentaciones, antes de la entrega de los premios, tomó la palabra el Director Internacional de las Guías Michelin, Gwendal Poullenec, que destacó sobre otras cosas, la entrada en la guía de jóvenes cocineros que según bien dice: “aportan creatividad y no tienen miedo a innovar, estos jóvenes regentan ahora mismo algunos de los establecimientos donde mejor se come en el mundo”.

Durante la gala de la Guía Michelin 2019 de España y Portugal, los asistentes pudieron degustar las creaciones de los siete restaurantes premiados con estrellas Michelin de la región de Lisboa: Belcanto, Fortaleza do Guincho, Alma, Eleven, Feitoria, Loco y Lab by Sergi Arola.

Este año los jueces no lo han tenido fácil y como cada año, la preparación de sus informes ha debido de ser bastante precisa, cada juez realiza una media de 120 informes donde utiliza como base el manual de la Guía Michelin, es anónimo en sus visitas, y visitan los restaurantes para degustar su cocina una media de 250 veces al año. Cada juez debe tener en cuenta la relación calidad precio, selección de la materia prima, dominio de técnicas, puntos de cocción, creatividad, servicio de sala, regularidad, etc. Una vez realizados y comparados los informes se toma la decisión de otorgar dicha distinción.

José Avillez coordinador de la Gala de la Guía Michelin 2019 para España y portugal

José Avillez © Michelin

A continuación te mostramos todos los restaurantes con estrella de la Guía Michelin España y Portugal 2019 y, por supuesto, felicitamos a todos los chefs y restaurantes que han logrado la gran distinción.

 

Restaurantes con Estrellas Michelin en España 2019

La lista de restaurantes con estrellas Michelin de España es bastante amplia, superando los 200 establecimientos repartidos entre las 17 Comunidades Autónomas.

Para facilitar que encuentres restaurantes con estrellas Michelin en tu ciudad o destino, hemos agrupado los restaurantes geográficamente. Además, te informamos del número de estrellas, direcciones, formas de contacto y página web.

Restaurantes con estrellas Michelin en Andalucía

Restaurantes con estrellas Michelin en Aragón

Restaurantes con estrellas Michelin en Asturias

Restaurantes con estrellas Michelin en Cantabria

Restaurantes con estrellas Michelin en Castilla-La Mancha

Restaurantes con estrellas Michelin en Castilla y León

Restaurantes con estrellas Michelin en Cataluña

Restaurantes con estrellas Michelin en la Comunidad de Madrid

Restaurantes con estrellas Michelin en la Comunidad Valenciana

Restaurantes con estrellas Michelin en Extremadura

Restaurantes con estrellas Michelin en Galicia

Restaurantes con estrellas Michelin en las Islas Baleares

Restaurantes con estrellas Michelin en las Islas Canarias

Restaurantes con estrellas Michelin en La Rioja

Restaurantes con estrellas Michelin en Murcia

Restaurantes con estrellas Michelin en Navarra

Restaurantes con estrellas Michelin en el País Vasco

 


Listado de restaurantes con Estrellas Michelin en Portugal 2019

RestauranteLocalidadDistritoEstrellasNuevas estrellas
AlmaLisboaLisboa2No
A cozinhaGuimarãesBraga1
G PousadaBragançaBragança1
MidoriSintraLisboa1
The YeatmanVila Nova de GaiaPorto2No
Il Gallo d'Oro, Funchal (Madeira) 2 estrellasFunchalFunchal2No
Ocean, Porches, 2 estrellasPorchesFaro2No
Vila Joya, Albufeira, 2 estrellasAlbufeiraFaro2No
Belcanto, Lisboa, 2 estrellasLisboaLisboa2No
Antiqvvm, Porto, 1 estrellaPortoPorto1No
Casa de Chá da Boa Nova, Leça de Palmeira, 1 estrellaLeça de PalmeiraPorto1No
Lab by Sergi Arola, Sintra, 1 estrellaSintraLisboa1No
L'And Vineyards, Montemor-o-Novo, 1 estrellaMontemor-o-NovoÉvora1No
Loco, Lisboa, 1 estrellaLisboaLisboa1No
William, Funchal, 1 estrellaFunchalFunchal1No
São Gabriel, Almancil, 1 estrellaAlmancilFaro1No
Henrique Leis, Vale Formoso (Almancil), 1 estrellaVale Formoso (Almancil)Faro1No
Bon Bon, Carvoeiro, 1 estrellaCarvoeiroFaro1No
Willie’s, Vilamoura (Quarteira), 1 estrellaVilamoura (Quarteira)Faro1No
Largo do Paço, Amarante, 1 estrellaAmarantePorto1No
Pedro Lemos, Foz do Douro (Porto), 1 estrellaFoz do DouroPorto1No
Fortaleza do Guincho, Praia do Guincho (Cascais), 1 estrellaPraia do Guincho (Cascais)Lisboa1No
Eleven, Lisboa, 1 estrellaLisboaLisboa1No
Feitoria, Lisboa, 1 estrellaLisboaLisboa1No
Gusto, Almancil de Faro, 1 estrella AlmancilFaro1No
Vista Restaurante, Faro, 1 estrellaFaroFaro1No