Es Ventall

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En pleno centro de Sant Antoni, entre la calle Cervantes y la calle Soledad, este restaurante se erige como un oasis con su acogedor patio veraniego y su interior de aspecto clásico y sobrio. Una decoración alejada de los platos más vanguardistas que nos ofrece el chef José Miguel Bonet, hijo de los propietarios y al frente de los fogones desde 2005.
Vanguardia que se entremezcla con los platos más tradicionales de la gastronomía ibicenca elaborados en la cocina de leña, igual que lo hacía su padre.
José Miguel es uno de los máximos representantes de la nueva cocina de Ibiza y en su buen hacer combina como nadie tradición e innovación. Los comensales podrán elegir entre las recetas más típicas como el bullit de peix o dejarse sorprender por las nuevas creaciones de este joven talento de los fogones que va desde un sorprendente tartar de espardeneys hasta la reinterpretación del sofrito payés. Una muy cuidada selección del producto combinada con la pasión por el oficio y el dominio de las nuevas técnicas dejarán al comensal con un muy buen sabor de boca sea cual sea su elección.

Información adicional

Tipo de cocina

Ibicenca.

Ubicación

Carrer de Cervantes, 22. Sant Antoni de Portmany

Horario

Ver.Sum / Inv.Win- Todos los días / Every day- 13h – 16h / 20h – 24h
Miércoles cerrado. Wednesday closed.

Teléfono

(+34) 971 341 729

Precio medio por persona (€)

20€-30€

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